喜茶12分钟破千杯，去茶山排队6小时，“景点式门店”突然走红

摘要： 把门店做成 " 景点 "，意义远不止于高营收。一家茶饮店营收的天花板，在这个 5 月又被打破了。去茶山的佛山首店，单日出杯量 4000+；喜茶江门创始门店，营业 12 分钟单量破千...

把门店做成 " 景点 "，意义远不止于高营收。

一家茶饮店营收的天花板，在这个 5 月又被打破了。

去茶山的佛山首店，单日出杯量 4000+；喜茶江门创始门店，营业 12 分钟单量破千杯；蜜雪冰城总部旗舰店日均 20 万 +；幸运咖旗舰店单日最高业绩破 6 万

我发现，越来越多品牌把门店做成 " 景点 "，意义远不止于高营收。

最火 " 茶饮景点店 " 出炉去茶山佛山首店，最长等候 6 小时

2025 年，是 " 机会在区域 " 的一年。被称为 " 贵州茶饮之光 " 的去茶山，今年 3 月开出佛山首店。

五一生意迎来大爆发，" 约 200 平的门店，最高日出 4000+ 杯，顾客的最长等待时间超过 6 小时。" 去茶山创始人刘声健告诉我。

这家店采用沉稳安然的设计风格，独立三面玻璃空间，银色格栅间、非遗茶器等装饰，一开业就成为打卡点。

该店还有限定产品——双皮奶风味贵州抹茶鲜奶茶，把品牌特色和当地饮食习惯结合，稳居门店销量 top2。

在社交平台上成为佛山旅游攻略中不能错过的打卡 " 景点 "。

50 平日入 5 万 +，" 南昌头牌 " 天天排队

在江西南昌，也有一个 " 茶饮景点 " ——洪都大拇指的万寿宫珠宝街店。

" 仅 50 平，5 月最高日营业额超 5 万 "，创始人罗顺红告诉我。

雪顶幽兰、雪顶踏雪等产品，被当地消费者喻为 " 南昌名片 "，外地游客评价 " 口味不输茶颜 "。

店面环境属于工厂风，门口有巨型杯子和城市打卡墙，很适合拍照。

买茶时，店员还会贴心地介绍南昌的热门美食、必去景点，而 " 茶饮 + 烤肠 " 的双品类组合，也让游客实现一站式轻补给。

喜茶江门创始店，12 分钟点单破千杯

第三个不得不提的 " 茶饮景点 " 是喜茶的江门创始门店，每到假期都会有大量消费者、行业人专程到这家店 " 致敬创新 "。

去年国庆长假，该店创下了喜茶全国门店总销量与单店单日销量双榜的第一名。

今年五一，这家店再次迎来单量高峰，" 打开小程序，便能看到‘前方 1002 杯待制作’的惊人提醒 "。

业绩最好的一天，开门营业 12 分钟订单便突破千杯，因为流量太大，导致点单小程序一天 7 次触发自动关闭。

茶百道全球唯一手作店，种草外国茶友

近期，茶百道在成都地标景点 " 宽窄巷子 " 开了一家名为" 探川觅饮 "的旗舰店。

试营业首日大排长龙，不少网友直呼 " 高级 "" 品牌太会了 "，还吸引了很多外国友人打卡。

据了解，这家门店 460 平，由室外院落、一楼客座区、二楼客座区组成，将现代设计与传统建筑美感结合，融入四川非遗文化、川剧、蜀绣、熊猫等元素，二楼还设置了 " 上房揭瓦 " 打卡区，十分出片。

产品上，不仅有很多限定产品，还增加了茶酒特调、甜品、冰淇淋等新品类，单杯 20 多元。

" 茶 + 酒 " 的品类增设，让这家店的营业时间拉长到晚上 10 点，" 日茶夜酒 " 吸引了很多年轻人打卡，大家说 " 一待一天 "。

上海星巴克烘焙工坊，开业 7 年依旧火爆

星巴克上海烘焙工坊，可以说是国内饮品圈 " 景观门店 " 的引领者。

作为星巴克全球最大、亚洲首家臻选烘焙工坊，这家店面积 2700 平米，是太古汇 " 船头 " 位置的独栋建筑。

该店采用 " 前店后场 " 设计，呈现咖啡的整个生命周期，顾客不仅能与咖啡师面对面交流，还可以近距离体验虹吸、冷萃等萃取乐趣。

店内设有咖啡吧、茶吧、酒吧等不同场景，还提供礼品定制服务。琳琅满目的商品和熙攘的客流，让人仿佛置身一个 " 顶流景点 "。

开业第一年，该店就成星巴克全球销售额最高的门店。8 年后的现在，依旧人气爆棚。即使工作日店内也常常座无虚席，成为饮品业难以被超越的 " 现象级地标 "。

日均 20 万 +，蜜雪全球旗舰店被挤爆

今年，饮品业还诞生了两个新晋 " 景点 " ——蜜雪冰城和幸运咖的全球总部旗舰店。

伴随蜜雪冰城上市及在资本市场的表现，蜜雪品牌热度持续高涨。

位于郑州东站商圈 200 多平的蜜雪旗舰店，创造了"3 天营收超百万 "" 日均营收 20 万 +"的销售神话。

每天早上九点就开始排队，高峰期六条动线全开，队伍仍旧 " 排出二里地 "，点单一小时起步，店内人声鼎沸仿佛到了庙会。

二楼零售区仿佛胖东来超市抢购现场，顾客一筐一筐地买，周边和零食等零售销售占比约 60%。

这家店被网友称为 " 河南 6A 级景点 "，很多来郑州的顾客，下车第一站就直奔过去。

幸运咖全球最大门店，单日最高营收破 6 万

位于蜜雪全球旗舰店隔壁的幸运咖旗舰店，也是幸运咖全球最大的门店。

店内处处体现品牌特色，随处可见黑红色扑克牌元素，连点单区上方的招牌推荐，都做成了扑克牌的形状。

这家店摆放着辣妈咖啡机、意大利古董咖啡机、咖啡烘焙机等，制造打卡属性。

产品除了常规菜单，也上了专属产品，有 10 款特调咖啡、5 款手冲咖啡，以及蛋糕甜品，单品均不超过 16 元，最便宜的手冲咖啡，只需要 10 元 / 杯。

在蜜雪的光环下，今年五一这家店刚试营业，生意就迎来爆发。据朋友圈战报显示：单日最高业绩突破 6 万元。

饮品行业需要更多 " 景点门店 "

当一家店一旦成为 " 城市文旅打卡景点 "，客群就不再局限于周边 3 公里，而是成为消费者出门的 " 目的地 "，形成 " 打卡、分享、引流 " 的正向循环。

" 景点式门店 " 在零售行业已经十分成熟。

茑屋书店（东京代官山店）：以 " 森林中的图书馆 " 为概念，融入艺术展览和文创，成为东京文化观光必去站。

南京先锋书店（五台山店）：由防空洞改造，悬挂十字架与诗歌墙，被 BBC 评为 " 全球最美书店 "。

这些品牌将零售空间升维为文化符号，从而成为了 " 品牌的文化图腾 "。

肯德基、麦当劳、巴奴、海底捞等品牌，在全球各地也都有标杆性的 " 城市地标门店 "。

在全国各地的文旅热潮下，饮品行业也需要更多 " 景点式门店 "。

对蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶等已经站上世界舞台的品牌来说，打造让全球消费者向往的 " 景点门店 "，其价值不在于单店 GMV，而是 " 将品牌宗教化 "，通过空间营造仪式感，通过体验建立信仰感。

而对于散落在各地的区域品牌来说，景点门店的打造更是 " 意义重大 " ——或许会成为区域品牌对抗大连锁的 " 文化武器 "。

去茶山、洪都大拇指等景区门店、城市地标式门店的成功，以及茶颜悦色在内的案例，让我们看到：把在地文化解构成可以感知的产品和服务，这时，品牌提供的一杯茶，便成了顾客可带走的一次城市记忆。

本文来自微信公众号 " 咖门 "（ID：KamenClub），作者：国君，36 氪经授权发布。